festiwale, kalendarz imprez, wydarzenia medytacja wiedza duchowa zdrowy styl zycia kursy jogi medytacji
Kursy medytacji
Zapraszamy serdecznie na:
Warsztaty medytacji
Wykłady video

Zapraszamy do obejrzenia wykładów uznanego na świecie nauczyciela jogi i medytacji (wykłady video udostępnione online)

Spotkania online

Nauka medytacji przez internet

Nauka medytacji przez
internet - video spotkanie
(webinar) na żywo

Jak medytować?

wykład online

Jak medytować - szczegółowy opis i video prezentacja głównych metod medytacji

Pokój medytacyjny

pokoj medytacyjny

Posłuchaj starożytnych mantr. Usiądź wygodnie, zamknij oczy, odpocznij w medytacji. Pozwól, aby twój umysł wypełnił się dźwiękiem mantry.

Korzyści z medytacji

korzyści medytacji

Medytacja jest najlepszą drogą ku pełnej samorealizacji, oświecającego zrozumienia tego, kim jesteś w istocie. Owocuje także poprawą psychicznego i fizycznego samopoczucia.

Pytania nt medytacji

pytania nt medytacji

• Czy siedzenie w pozycji jogi lub zamykanie oczu sprzyja medytacji?
• Co zrobić, aby mój umysł nie błądził w czasie medytacji?




Start arrow Styl życia arrow Wegetariańska wigilia
Wegetariańska wigilia

Wszyscy wiemy, że święta są czasem radości. Każdy z nas w tym okresie stara się być lepszym człowiekiem, stara się dawać i  dzielić z innymi tym, co posiada. Przejawem tego jest obdarowywanie innych prezentami, spotkania z rodziną, przyjaciółmi. Jest to czas, w którym staramy się być dobrzy dla innych, pomagamy ubogim i cierpiącym z powodu niedostatku, czy z powodu braku bliskich im osób. Niewielu jednak zastanawia się nad, pomyśleć by można - prozaicznym problemem cierpienia innych istot - zwierząt, które w tym właśnie czasie kończą swoje życie, by stać się potrawami na naszych stołach.

Niestety, nie tylko niezbyt wielu się nad tym zastanawia ale jeszcze mniej osób się tym przejmuje. Niewielu ludzi aktywnie uczestniczy w tym, aby dobro świąt ogarnęło swym zasięgiem szersze kręgi. Zwykle nie wynika to ze złej woli, ale raczej z powszechnego niezrozumienia i niewiedzy, jakie promuje szeroko rozumiany "zachodni styl życia", w przekazie "kultury" masowej ze swym "mieć" a nie "być". Tak czy inaczej, tylko od nas zależy czy "festiwal konsumpcjonizmu", który próbują sprzedać nam wykwalifikowani marketingowcy przysłoni to, co najważniejsze i to, o co w tych świętach na prawdę chodzi.

Zastanówmy się jak ma się rzecz z wigilijnym stołem? Czy vege wigilia jest tylko alternatywą dla znudzonych mięsem? Czy to raczej praktyczna kultywacja wspomnianej wcześniej dobroci? Wegetariańska opcja świąt Bożego Narodzenia powstała ze względu na erozję podstawowych wartości, jakie od zawsze przyświecały tym świętom. Ten nastrój, dobro - jest (albo go nie ma) - w tych potrawach. Przecież być człowiekiem to nie znaczy "dobrze robić wiele rzeczy" ale raczej "robić wiele dobrych rzeczy". Idąc tym tokiem myślenia, należy rozważyć kwestię wyboru, czy sprawiać cierpienie innym istotom pozbawiając ich życia - by stały się potrawą na naszym stole, lub czy nie przyczyniać się do tego cierpienia, jedząc smaczne i zdrowe wegetariańskie potrawy. Wnioski nasuwają się same, każdy z nas w głębi czuje, co jest lepsze, jednak czy potrafimy się oprzeć przyzwyczajeniom? Decyzja należy do nas.

Podejmując się konsumpcji mięsa, napędzamy "machinerię" jego produkcji, która bez wątpienia wiąże się z ogromnym cierpieniem innych czujących ból stworzeń.

W Polsce jest wielu wegetarian. Przyjrzyjmy się, co stawiają na stole podczas Wigilii? Poniżej zebrałam 12 wigilijnych przepisów. Zobaczmy więc jak wygląda wigilijny stół wegetarianina.

Zachęcam do przygotowania na świąteczną kolację, chociażby jednej wegetariańskiej potrawy (dla odważnych 12 potraw). Nie ważne czy jesteś wegetarianem, czy nie. Potem, możesz do nas napisać i podzielić się swoimi wrażeniami. Mamy nadzieję, że vege wigilia przypadnie wielu osobom do gustu, i że odkryją coś, co zmieni styl ich życia.

Na zachętę: Każdy kto po raz pierwszy w życiu, odważy się na wegetariański wigilijny stół i przyśle do nas jego zdjęcie, otrzyma specjalny prezent pod choinkę. Powodzenia!

 

 



Pierogi z soczewicą

Image

Składniki:
Farsz

  • 20 dag soczewicy zielonej
  • 2 listki laurowe
  • 3 ziarenka ziela angielskiego
  • łyżeczka curry
  • łyżeczka kolendry mielonej
  • pół łyżeczki soli
  • łyżka kaszy mannej (niekoniecznie)
  • 1,5 szklanki wody
ciasto
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • łyżka miękkiego masła lub ghee
  • około pół szklanki ciepłej wody
dodatki
  • granulat sojowy
  • 3 łyżki masła lub ghee
Jak przyrządzić?
  1. Wypłukać soczewicę, zalać wodą, wrzucić przyprawy i rozgotować soczewicę (w razie potrzeby dolać nieco wody). Usunąć listki laurowe i ziele angielskie. Na zakończenie dodać kaszkę manną i gotować jeszcze 2 min. Mieszając. Farsz powinien być niezbyt suchy
  2. Podczas gotowania soczewicy zagnieść ciasto. Gotowe powinno być miękkie i elastyczne. Jeśli jest zbyt twarde i suche – dodać nieco wody.
  3. Ciasto partiami rozwałkowywać, wycinać kółka, nakładać w środek farsz i zakleić brzegi.
  4. Wrzucać pierożki na wrzącą osoloną wodę delikatnie mieszając, aby nie przywarły do dna. Gotować ok. 4 minut od momentu wypłynięcia ich na powierzchnię.
  5. Na maśle przyrumienić granulat z odrobiną jarzynki lub sosu sojowego.
  6. Polewać pierożki.
  7. Ciasto można też wykrawać w kwadraciki i zaklejać z farszem w tradycyjne wigilijne uszka. Podać z barszczem.

 



Świąteczne ciasteczka orzechowe

Image

Składniki:

  • 1.5 szklanki mąki
  • 0.5 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 0.5 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 0.5 łyżeczki soli
  • 0.7 kostki miękkiego masła
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 0,7 szklanki zmielonych orzechów włoskich
  • cukier puder do posypania

Jak przyrządzić?

  1. Mąkę, cukier, proszek do pieczenia posiekać z masłem.
  2. Następnie dodać jogurt i orzechy, zagniatając całość na jednolitą masę.
  3. Z całości ciasta odrywać kule wielkości dużego jabłka i rozwałkować na stolnicy placek grubości 2-3 mm.
  4. Z placka wykrawać odpowiednimi foremkami różne kształty ciasteczek. (UWAGA: przed upieczeniem można w cieście zrobić malutką dziurkę, dzięki czemu można będzie uzyskać “choinkową” wersję ciasteczek.)
  5. Na wyłożoną papierem lub wysmarowaną masłem blachę wykładać wycięte formy ciasta.
  6. Piec około 8 minut w temperaturze 180 st. C
  7. Po upieczeniu i ostygnięciu ciasteczek można posypać je cukrem pudrem.

 



Ciasto makowe

Image

Porcje: 20 porcji; Koszt: 21 zł; Trudność: prosty; Czas: 90 min.

Składniki:
Masa makowa:

  • 2, 5 szklanki sypkiego maku
  • 1 l mleka
  • 0,7 kostki masła
  • 2 budynie waniliowe w proszku ( bez cukru)
  • 1 szklanka cukru
  • aromat migdałowy
  • 0.5 szklanki rodzynek
Ciasto na spód i wierzch:
  • 2 szklanki mąki krupczatki
  • 0,5 szklanki cukru
  • cukier waniliowy
  • 1 kostka masła
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
Jak przyrządzić?
  1. Mak wypłukać kilka razy zimną wodą, na końcu zalać wrzątkiem i odcedzić.
  2. Następnie zalać wrzącym mlekiem i odstawi na 30 minut.
  3. W tym czasie przygotować ciasto na spód i wierzch makowca: mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy i cukier utrzeć z masłem. Połową ciasta wykleić blachę o średnicy 24 cm, drugą połowę zostawić jako kruszonkę na wierzch makowej masy.
  4. Namoczony mak zmielić dwukrotnie.
  5. Do zmielonej masy makowej dodać cukier, masło i gotować przez 20 minut.
  6. Po tym czasie do gotującej się masy powoli dodawać 2 paczki budyniu w proszku i wszystko dokładnie wymieszać (mikserem) tak by nie było grudek.
  7. Na końcu dodać aromat migdałowy i rodzynki.
  8. Tak przyrządzoną masę makowa wylać na przygotowane ciasto, na wierzch posypać kruszonką i wstawić do nagrzanego piekarnika.
  9. Piec około 40 min w temp. 150 – 170 st. C (do momentu, aż kruszonka i spód ciasta nabierze złocistego koloru).

 



Sernik

Image

Porcje: porcji 20; Koszt: 20 zł; Trudność: prosty; Czas: 90 min.

Składniki:
Masa serowa:

  • 1 kg zmielonego, białego sera,
  • 2 szklanki cukru pudru lub fruktozy
  • 1 cukier waniliowy
  • 0,7 kostki masła
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kaszy mannej
  • 25 dag ugotowanych ziemniaków
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • Skórka pomarańczowa lub olejek pomarańczowy
  • 0,5 szklanki rodzynek
Ciasto na spód sernika:
  • 1 szklanki mąki
  • 1 szklanki zmielonych orzechów włoskich
  • cukier waniliowy
  • 0,5 szklanki cukru
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 0,7 kostki masła
Jak przyrządzić?
  1. Masło (0,7 kostki) utrzeć z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładką masę.
  2. Powoli dodawać biały ser cały czas miksując,
  3. Następnie po trochu dodawać wcześniej zmielonych, bądź utłuczonych na puree ziemniaków,
  4. Dodać proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczana, kasze manna, aromat pomarańczowy i wszystko dokładnie wymieszać mikserem,
  5. Dodać rodzynki
  6. Przygotować ciasto na spod sernika: mąkę, zmielone orzechy, proszek do pieczenia i cukier zagnieść z masłem, następnie wykleić spód okrągłej blachy (średnicy 24 cm)
  7. Na przygotowane ciasto wylać serowa masę i wstawić do nagrzanego piekarnika
  8. Piec około 40-50 minut w temp.150-170 st. C
  9. Po upieczeniu sernik zostawić w wyłączonym piekarniku aż do całkowitego wystygnięcia.

 



Kapusta z grochem

Image

Składniki:

  • 1 kg kapusty kiszonej
  • 30 dag grochu całego
  • 3 łyżki masła
  • duża cebula
  • łyżka mąki pszennej
  • 3 listki laurowe
  • 5 ziarenek ziela angielskiego
  • sól i pieprz do smaku
Jak przyrządzić?
  1. Groch wypłukać i namoczyć 2 godziny przed gotowaniem. Odlać wodę.
  2. Gotować go do miękkości, uważąjąc, żeby się nie rozpadł. Nie solić. Odcedzić.
  3. Kapustę odcisnąć z nadmiaru soku i, jeśli jest zbyt kwaśna, przepłukać raz w zimnej wodzie. Gotować do miękkości z liściem laurowym i zielem angielskim.
  4. Połączyć groch z kapustą.
  5. Roztopić 2 łyżki masła i zeszklić pokrojoną cebulkę. Dodać do kapusty.
  6. Na pozostałej 1 łyżce masła zrumienić lekko mąkę, zalać odrobiną zimnej wody, żeby ją zahartować (jeśli dodamy mąkę od razu do gorącej kapusty zrobią nam się grudki). Dodać do kapusty.
  7. Dodać sól i pieprz do smaku.

 



Kompot Wigilijny

Image

Składniki:

  • 20 dag suszu owocowego (jabłka, śliwki)
  • 1 litr wody
  • skórka obrana z połowy cytryny
  • cukier brązowy lub miód do smaku
Jak przyrządzić?
  1. Susz owocowy wypłukać.
  2. Cytrynę umyć, sparzyć wrzątkiem. Obrać skórkę z połówki.
  3. Zalać wodą i gotować ok. 20 minut razem ze skórką z cytryny.
  4. Dosłodzić do smaku.

 



Wegetariańska „ryba po grecku”

Image

Składniki:

  • mała paczka kotletów sojowych
  • 5-6 marchewek
  • 1 duża pietruszka
  • 0,5 selera
  • średni słoiczek koncentratu pomidorowego
  • 2 łyżeczki musztardy
  • 0,5 szklanki mąki
  • 1 mała cebula
  • sól
  • pieprz
  • 4 listki bobkowe
  • 4 ziela angielskie
  • 2 łyżeczki sproszkowanego bulionu wegetariańskiego
  • 2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 4 łyżki oleju
Jak przyrządzić?
  1. Przesypać kotlety sojowe do garnka zalać wodą. Wrzucić, obraną i pokrojoną w ćwiartki cebulę. Dodać 1 łyżkę sosu sojowego, 1 łyżeczkę przyprawy do kurczaka, 4 listki bobkowe, 4 ziela angielskie, 1 łyżeczkę sproszkowanego bulionu wegetariańskiego. Po zagotowaniu wody, kotlety powinno się gotować jeszcze około 4 minut. Po tym czasie kotlety można przecedzić przez durszlak. Zostawić do wystygnięcia.
  2. Na tarce o grubych oczkach zetrzeć marchewkę, pietruszkę i seler.
  3. Na dużej patelni wlać kilka łyżek oleju. Wrzucić warzywa. Przez około 4 minuty podsmażać na średnim ogniu. Następnie dolać odrobinę wody i dusić przez około 15 minut.
  4. Gdy warzywa zmiękną dodać koncentrat pomidorowy i 2 łyżeczki musztardy. Wymieszać. Dodać sól i pieprz do smaku.
  5. Do małej miseczki wsypać mąkę oraz 1łyżeczkę przyprawy do kurczaka, 1 łyżeczkę sproszkowanego bulionu wegetariańskiego, pieprz, odrobinę soli. Dodać tyle wody, żeby powstało ciasto do naleśników o konsystencji gęstej śmietany. Wymieszać.
  6. Rozgrzać patelnię. Wlać 4 łyżki oleju.
  7. Każdy kotlet zanurzyć w cieście i usmażyć na patelni.
  8. Usmażone kotlety ułożyć na półmisku i przykryć warzywami w sosie.

 



Piernik z jabłkiem

Image

Składniki:

  • 500 g. gęstego przecieru jabłkowego
  • 1/2 szklanki oleju
  • 1 szklanki cukru
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka sparzonych rodzynek
  • łyżka cukru pudru
  • łyżka sody
  • łyżeczka cynamonu
  • 1/2 łyżeczki imbiru
  • 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
Jak przyrządzić?
  1. Przecier jabłkowy zagrzać.
  2. Dodać olej, cukier, rodzynki, zamieszać i ostudzić.
  3. Mąkę przesiać z sodą, dodać przyprawy, następnie połączyć z przecierem i dokładnie wymieszać.
  4. Wlać do formy wyłożonej papierem.
  5. Piec około 50 minut.
  6. Po wyjęciu posypać cukrem pudrem.

 



Barszcz czerwony

Image

Składniki:

  • 1.30 kg czerwonych buraków
  • marchew
  • pietruszka
  • średni seler
  • parę kwaśnych jabłek(zamiennie może być kompot jabłkowy lub być sok jabłkowy z kartonu)
  • sok zagęszczony buraczany
  • 200g soku z kwaszonej kapusty
  • 4 łyżki oleju, sos sojowy
  • przyprawy:
  • liść laurowy,ziele angielskie,jarzynka, paprykę słodka,
  • chilli,pieprz,cukier,sól.
  • wegetariański barszcz w proszku w słoiczku
Jak przyrządzić?
  1. Do gotującej wody dodajemy jabłka, olej, trochę sosu sojowego, pieprzu, jarzynki, soli, cukru, ziele angielskiego, liść laurowy, pokrojone w grube talarki buraki, jarzyny i gotujemy na małym ogniu.
  2. Kiedy buraki są już gotowe wyjmujemy je łyżką cedzakową razem z jarzynami.
  3. Do wywaru dodajemy około pół szklanki zagęszczonego soku buraczanego oraz dwie części z trzech barszczu w proszku (jeśli nie dodawaliśmy wcześniej jabłek to teraz dodajemy sok jabłkowy lub kompot).
  4. Doprawiamy cukrem, jarzynką, pieprzem, soją, papryką, solą i jeśli jest mało kwaskowy to zakwaszamy do smaku sokiem z kwaszonej kapusty.
  5. Odstawiamy aby połączyły się smaki.
Jak podawać?
Do barszczu na talerz można dodać ugotowaną fasolkę lub podawać go z krokietami z kwaszonej kapusty

 


Zapraszamy do stołu.

Image

Anna & friends, 2007/12/19;

Więcej wege przepisów: kliknij: tutaj


Drukuj | Email

  Komentarze (12)
miodzio
Napisał(a) Tomek, na temat 25-12-2011 06:30
co za smakowite przepisy
sernik
Napisał(a) alcia, na temat 05-04-2009 11:53
ja ten sernik wykorzystam na Wielkanoc ,tylko czy mogę dać o polowe mniej cukru?Bo moi domownicy lubią mało słodkie serniki
Napisał(a) Fenix, na temat 26-12-2008 00:07
Tego roku jak robiłam vege wigilię dla całej rodzinki to co trochę zaglądałam tutaj by zrobić wszystko według przepisów. Wszystko wyszło PYCHA!:) Dziękuję za wspaniałe pomysły na potrawy wigilijne:)
super
Napisał(a) pamela lakto-wege, na temat 17-12-2008 19:04
bardzo przydatne pomysly ;)
Wigilia
Napisał(a) alisada, na temat 12-08-2008 14:30
Dziękuję za pomysły.
serniczek
Napisał(a) dreaji, na temat 31-12-2007 16:46
ja tez upieklam i wyszedl cuuudny. wlasnie stygnie i bedzie na dzisiejsza imprezke sylwestrowa! dzieki za przepis :)
sernik
Napisał(a) lolek, na temat 25-12-2007 13:34
mi też sernik nie wyszedł, za słodki był a słodziłem fruktozą :( która jest mniej słodka podobno...... spaliłem spód - ciasto :( ale dało się go zjeść :P
serniczek
Napisał(a) cogito, na temat 24-12-2007 22:22
a mi sernik nie wyszedl :(
suuuuuper
Napisał(a) mimi, na temat 24-12-2007 21:41
A moja mama myslala ze bedzie miala ze mna na swieta problem..... ale sie zdziwila :)
hmm...
Napisał(a) kulka_miodu, na temat 23-12-2007 21:16
dzisiaj zrobilam serniczek. suuuper wyszedl :) :)


 

Zapoznaj się z aktualnym
programem zajęć
w poniższych miastach:




Bądź na bieżąco!
Jeśli chciałbyś otrzymywać informacje na temat aktualnych wydarzeń w Twojej okolicy oraz online zapraszamy do prenumeraty naszych e-mail powiadomień:

Twoje imię, nazwa, nick:

Twój e-mail:

Wybierz Twoje lub najbliższe Ci miasto:
Zostań fanem mantra.pl
Wolisz otrzymywać powiadomienia o naszych kursach przez facebooka? Dołącz do fanów



Ayurveda
Ayurveda to licząca ponad 5 000 lat wedyjska medycyna naturalna. Jest ona ugruntowanym i kompletnym systemem leczniczym. Słowo "ayurveda" składa się z dwóch sylab "ayur" (życie) i "veda" (wiedza, mądrość). W dosłownym tłumaczeniu: "wiedza życia". Wybrane artykuły:
Czym jest Ayurveda?
Zasady dobrego trawienia
Jak odżywiać się według zasad Ayurvedy?

zobacz wszystkie »

Kuchnia Wegetariańska
W obecnych czasach coraz więcej osób docenia zalety wegetarianizmu, który jest ściśle związany ze zdrowym stylem życia. Taki sposób odżywiania sprzyja zachowaniu zdrowego ciała i dobrego samopoczucia. Polecane przepisy:
Kotlety z płatków owsianych
Kiełki - zielone źródło zdrowia
Zupa z czerwonej soczewicy

zobacz wszystkie »

Hatha Joga
Ćwicz razem z nami

Hatha-joga to system ćwiczeń, który sprawia, że ciało jest mniej podatne na wpływ czynników fizycznych. Ćwiczenia te oczyszczają subtelny system nerwowy tak, że możemy coraz pełniej doświadczać siły życia w swoim ciele. Polecane asany:
Surya Namaskar - powitanie słońca
Ustrasana - pozycja wielbłąda
Matsyasana - pozycja ryby

zobacz wszystkie »

Pytanie:
Z jakich powodów chcesz przejść na dietę wegetariańską?
 
Cytat
"Wegetariański sposób życia, przez swoje czyste fizyczne działanie na ludzki temperament, może wpłynąć na ludzkość w najbardziej dobroczynny sposób."

Albert Einstein

Szkoła Medytacji
medytacja  joga  mantra