Koktajl z awokado " Piękna cera"

• 1 dojrzałe awokado

• 0,5 szklanki jogurtu naturalnego

• woda w ilości potrzebnej do rozrzedzenia

• cukier lub syrop z agawy do smaku

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki wymieszaj w blenderze i gotowe

Sałatka z awokado, mango i orzechów włoskich

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado pokrojone w kostkę

• 2 orzechy włoskie

• 0,5 szklanki mango pokrojonego w kostkę

• 2 orzechy włoskie

• 1 łyżeczka świeżej bazylii

• 0,5 łyżeczki startego świeżego imbiru

• 1 łyżka rozdrobnionego ananasa z 2 łyżkami soku

• 0,5 łyżeczki soku z cytryny

• świeżo zmielony pieprz i sól do smaku

• 1 łyżeczka oleju z orzecha włoskiego

Sposób przygotowania:

Pokruszone orzechy namocz w gorącej wodzie przez 30 minut, następnie wymieszaj awokado z mango i orzechami.
W innej misce połącz razem olej z orzecha włoskiego, sok z cytryny, ananasa wraz z sokiem, bazylię, imbir, sól i pieprz. Można zmiksować w blenderze.
Przygotowanym w taki sposób dressingiem polej sałatkę i delikatnie wymieszaj.

Zupa z awokado

Składniki:    

• 2 duże lub 3 małe awokado

• 0,75 szklanki jogurtu naturalnego

• 3 szklanki bulionu wegetariańskiego lub wywaru ze świeżych warzyw (do przygotowania takiego wywaru można użyć następujących warzyw: marchewka, pietruszka, seler, natka pietruszki, oliwa, kurkuma, sól, pieprz, liść kapusty włoskiej lub pekińskiej)

• 1 łyżeczka świeżych liści kolendry

• 1 łyżeczka soli

• 1 łyżeczka soku z limonki

• szczypta cayenne lub parę kropli tabasco

Do dekoracji:

• pomidor

• listki kolendry

Sposób przygotowania:

Awokado, jogurt, połowę bulionu, liście kolendry, sól i sok z limonki zmiksuj do otrzymania gładkiej konsystencji.

Dodaj pozostałą część bulionu i delikatnie podgrzej, ale nie gotuj!

Przystrój  listkami kolendry i pokrojonym w kostkę (obranym ze skórki) pomidorem. Zupa z awokado najlepiej smakuje z chipsami tortilla lub z krakersami ryżowymi

Hummus z awokado „guacamole”

Składniki:

• 1 dojrzałe awokado

• 0,5 puszki cieciorki lub  120 g świeżo ugotowanej cieciorki
  

• 2 łyżki oleju

• 2 łyżki wody

• sok z 1 cytryny (do smaku)

• 0,5 łyżeczki asafetydy

• 0,25 łyżeczki soli

• 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego

• 1 łyżeczka suszonego tymianku

• 1 łyżka liści kolendry

Do dekoracji:

• natka pietruszki
  

• 1 mały pomidor

Sposób przygotowania:

Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj w blenderze na gładką pastę, przystrój pomidorem i natką pietruszki. Podawaj z krakersami ryżowymi, chlebkiem typu pitta lub chipsami tortilla.

Smacznego !

Komentarze (1)